洛阳最好吃，历史最悠久的砂锅面之一。
当年在拖厂下夜班，总要来一碗。
如果我说，这家砂锅面，是洛阳市最好吃，历史最悠久的砂锅面之一，应该没人反对吧。
如果，在前面加上一个定语——涧西，那么，最好吃，历史最悠久的，应该当之无愧。
据说，这家刀削面源于1973年，距今半个多世纪了。
我记得总店在长安路派上，是洛阳为数不多的深夜食堂之一。
上世纪九十年代末，我在拖厂上班，下夜班，会和同事去这里吃。
一碗热气腾腾的面端上来，风卷残云般吃进肚子里，爽！
回家去，倒头就睡，美！