冰箱里有一红一黄两个彩椒，红的完好，黄的快放不住了，午餐就先把它解决掉。
黄彩椒切碎，锅里放植物油烧热，放葱花和彩椒碎炒蔫，倒入加了盐的蛋液，摊匀，一面煎定型再翻面，熟透就可以出锅了。
美中不足的是黏玉米有点老了，嚼着费劲，吃了半个，南瓜吃了一块，一盘子彩椒摊鸡蛋吃个精光。