演员文章在上海
新开的面馆，我去吃了
奉劝大家一句，还没去的
​朋友千万别现在冲，因为真的太火爆了！刚开业就被粉丝和食客围得水泄不通，队伍排得一眼望不到头，很多人等了好几个小时都没吃上。
​店里明显准备不足，接待能力跟不上，体验感大打折扣。
这趟探店，说实话，纯属给自己找罪受。

我下午四点到的那儿，门口已经黑压压一片人头。队伍拐了两个弯，目测少说三十米开外。有人凌晨十二点就来蹲守，还有人从下午一直排到天黑。最离谱的是闲鱼上代排队已经炒到五百块一个号，比那碗面贵了十几倍。

排了三个多小时，腿都站木了。结果轮到我的时候，服务员一脸歉意地说：面卖完了。

那一刻我真的想骂人。卖完了为什么不早说？后面还排着那么长的队，一个个眼巴巴等着，你们就让人家干站着？商家后来道歉说是“重大疏漏”，承诺要搞电子屏实时更新。这哪是疏漏，这是根本没把顾客当回事。

面馆里头更是乱成一锅粥。到处都是举着手机直播的人，嘴里喊着“家人们看这是文章”“点点关注”，比正经吃饭的人还多。这些人占着位置不走，翻台率低得可怜。真正想吃饭的顾客进不去，蹭流量的主播赖着不走。文章本人倒是态度挺好，见人就微笑，合影也配合，还在门口立了块牌子写着“我们还在慢慢发育中”。态度诚恳归诚恳，但混乱就是混乱。明星开店自带流量是天生的优势，可连最基本的接待都搞不定，这流量就是双刃剑。

再说那碗面。招牌油泼面32块，肉夹馍18块。有人说贵，有人说在上海算亲民。我个人觉得价格能接受，毕竟地段和明星光环摆在那儿。但问题是口味评分只有3.6，有顾客直接吐槽肉夹馍“像嚼纸板”。说到底，一家面馆能不能活下去，看的不是开业排多长的队，是三个月后还有没有人来。贤合庄巅峰时八百家店，现在只剩十六家。上上谦从二十八家缩到一家。黄晓明的烧江南列入经营异常，关晓彤的天然呆申请破产。这些前车之鉴摆在那儿，哪个不是开业时风光无限？

文章持股百分之五十九，注册资本五十万，商标注册还出了岔子——餐厅服务类被驳回了。说明这摊子事他确实是认真在搞，不是挂名玩票。但认真归认真，能力归能力。餐饮这行比演戏残酷多了。演砸了可以NG，面做砸了顾客扭头就走。

现在这波热度，说白了是猎奇。大家想看看当年那个《裸婚时代》的刘易阳、《失恋33天》的王小贱，现在系着围裙端盘子是什么样。等这阵风过去，还有人会因为“文章”两个字排队三小时吗？

别傻了。吃面就是吃面，不是追星。

我建议真想尝鲜的朋友，等半个月再说。让那些蹭流量的主播散了，让店里把流程理顺了，让后厨把出品稳定了。到那时候再去，安安静静吃碗面，踏踏实实给个评价。现在去，就是花钱买罪受。三十二块的面吃不上，还搭进去三小时和一双站肿的腿。

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