老伯解物｜便宜的虾皮在营养上不比昂贵的龙虾差？
以每100克的熟制品来看：
一、主要营养
热量：虾皮153kcal，龙虾90kcal
蛋白质：虾皮30.7克，龙虾18.9克
脂肪：虾皮2.2克，龙虾1.1克
碳水：虾皮2.5克，龙虾1.0克
胆固醇：虾皮428毫克，龙虾121毫克，鸡蛋黄1510毫克
二、核心矿物质
钙：虾皮991毫克，龙虾21毫克
磷：虾皮582毫克，龙虾221毫克
镁：虾皮265毫克，龙虾22毫克
钠：虾皮5058毫克，龙虾190毫克
铁：虾皮6.7毫克，龙虾1.3毫克
硒：虾皮74.4微克，龙虾39.4微克
所以，多用水泡几遍的虾皮，把不太友好的高钠去掉，其营养完胜龙虾？