安徽,小伙在上海开了家羊肉面馆,结果开业6天就濒临倒闭,预计亏损60-70万,生活也因此受到较大影响,但他并未就此放弃,计划再投入四十万元重新开店。
他出身面点之乡,家人长期在上海经营早点生意,本身有一定的行业基础。不甘心重复父辈的生意,他专门学习羊肉面制作,和亲友合伙凑齐八十万元,在上海杨浦区租下铺面。高额房租加上装修、设备、人工等开支,启动资金很快投入到位。试营业期间免费试吃效果不错,让他对正式经营充满信心,可正式营业后客流量远不及预期,营业额难以覆盖成本。
他也曾考虑过线上外卖渠道,但平台抽成与包装成本较高,最终没有推行。持续的亏损和高强度的经营压力,让他不得不及时止损,此次失败也影响到了家庭生活。
面对双重打击,朱峻锋并没有消沉,而是选择总结经验再次创业,不愿让之前的投入白白成为教训。很多人都觉得餐饮入行简单,实际上从选址、成本控制到客群定位,每一个环节都影响经营结果,仅凭热情很难长久维持。
普通创业者大多没有充足的试错资本,每一次决策都关系到自身与家庭的生活。敢闯敢拼值得肯定,但理性规划、充分调研同样重要。他身上不轻易认输的韧劲值得认可,也希望二次创业时,他能更加谨慎地评估风险,稳步经营。



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