分享一道能吃出小时候大席味道的红烧丸子，喜欢的朋友可以试试。
猪腿肉搅成细一点的肉馅，加入一把面粉和一把淀粉拌匀，加上少许清水拌匀。再放入盐、胡椒粉、五香粉、酱油调味，顺时针搅拌均匀，上劲即可。
起锅烧油五成热左右，挤出丸子，下入油锅。炸制金黄酥脆时捞出控油。
葱姜蒜爆香，放入胡萝卜片、尖椒块、木耳配料。加入酱油、十三香、清水煮沸。加入黄酒、盐、味精、鸡精、白糖调味，老抽调色。口味咸鲜。
大火烧三分钟左右，让丸子入味，再淋上水淀粉勾芡，推匀芡汁，淋一点香油提味即可出锅。