分享黄焖鸡土豆的做法，喜欢的朋友可以收藏！
鸡腿肉或白条鸡剁成块，泡水处理控干水分。土豆切滚刀块，葱切段，姜切成片，大蒜切成小块，尖椒切滚刀块。
热锅放入大豆油或菜籽油，烧热后放入葱姜、花椒、八角爆香，再加上郫县豆瓣酱、黄豆酱炒香。放入鸡块煸炒断生，烹黄酒去腥。
加酱油和老抽调色调味。大火翻炒片刻，加入土豆，放入少许清水煮沸。加入盐、味精、鸡精调味，烧八分钟左右，放入蒜子和尖椒，大火收汁即可。