万万想不到竹笋食用不当也会引起血压升高。
专家说：“笋干、腌笋、泡笋、油焖笋、咸菜笋这些经过腌制、加盐、酱卤的笋会引起 血压升高。
还有不焯水的竹笋含较多草酸，草酸会影响钙代谢、轻微收缩血管，也会引起血压升高。”
我一直以为竹笋是寒凉的食物，可促进消化、调节代谢、清热化痰、润肠通便，益气和胃、利水消肿、清热除烦。
小时候妈妈煮鸡蛋和鸡肉都喜欢去院后面的竹林里扯点竹笋放进菜里一起煮，如果没有竹笋，她就放一点黄金竹叶下去煮，我问妈妈为什么要放这些东西进菜里？
妈说竹笋和黄金竹叶是寒凉的，与鸡蛋和鸡肉一起煮后，吃了就不会上火了。
妈妈很会搭配食物，难怪从小到大，她从来没发过烧，也没吃过药。
看来食物养生真的挺不错的。
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