劝所有干饭人都试！青椒回锅肉，香到拌米饭炫两碗
家人们，青椒回锅肉才是家常下饭界的yyds😋 一定要试试这道，做法简单还巨好吃，我能连吃好几碗米饭都不腻！
这道回锅肉真的永远吃不腻，肥瘦相间的五花肉煎得焦香冒油，油脂香完全激发出来，一点都不腻人，搭配青椒和洋葱的鲜爽，每一口都咸香入味，妥妥的下饭王者！
不用复杂工序，新手也能轻松拿捏，几分钟就能端上桌，干饭人直接冲就对了👇
✅ 准备食材（简单3种，家常易获取）
青椒、洋葱、五花肉
✅ 详细做法，零失败不翻车
1️⃣ 五花肉冷水下锅，加入一勺料酒，大火煮开后转中火煮20分钟，煮好后捞出放凉，切成薄薄的肉片备用，这样煮出来的五花肉不柴不腥，口感更软糯。
2️⃣ 锅中不用放油，直接放入切好的五花肉，中小火慢慢翻炒，把五花肉里面的油脂炒出来，炒至肉片微干、表面微微焦黄，香味彻底飘出。
3️⃣ 加入一勺豆瓣酱、少许花椒，还有切好的姜蒜片，转大火快速翻炒，炒出浓郁的红油和香料香味，香味直钻鼻子。
4️⃣ 倒入切好的青椒和洋葱，继续大火翻炒，炒至青椒洋葱断生、微微变软，保留脆嫩口感。
5️⃣ 加一勺蚝油增香、少许鸡精提鲜，再放少量盐调味（豆瓣酱本身有咸味，盐别多放），快速翻炒均匀，让每一片肉、每一块配菜都裹满酱汁，直接出锅装盘！
全程超简单，重点是五花肉先煮后炒，既能去腥味，又能煎出焦香口感，青椒洋葱的鲜爽中和了五花肉的油脂，咸香不腻，拌米饭真的绝了，家常餐桌必备这道下饭菜～