孩子个子长得慢，不是吃少了而是没吃进去，5月这关卡住了。
我翻了 WHO 的报告，又查了营养科医生写的东西，5月确实是长高最猛的时候，但也是最容易“白吃”的时候。孩子胃口看着还行，饭也吃了，钙也补了，可一量身高，还是老样子。
为啥？因为春天一热，孩子爱喝冰酸奶、吃西瓜，晚上还追剧到十点，脾胃早就累得转不动了。营养不是塞进嘴就行，得先被脾胃“拆解”成能用的小零件，再运到骨头里去。5月新陈代谢快，但消化慢了一拍，补的钙、锌、蛋白全堵在路上。

土豆炒牛肉这道菜，我昨天试了。牛肉切薄片，土豆丝泡水去淀粉，大火快炒。不是图它贵，是牛肉里的锌真管用——小孩软骨要分裂，就得靠这个。土豆不光软乎好嚼，关键它暖脾，吃了不滞肚。5月湿气重，吃点温性的刚好。
莲藕玉米炒虾仁，我特意把藕焯了30秒。知识库里说草酸拦着钙吸收，焯水能去七成。虾仁补钙，莲藕里的维生素K是“导航员”，告诉钙该往骨头里去。玉米粒嚼着甜，孩子自己夹了三筷子，比逼着他喝牛奶强。

煎蛋配葱花，我妈小时候就给我这么吃。葱一炝锅，香味出来，唾液都多了。蛋黄里有天然VD，是钙的“开锁钥匙”。这道菜10分钟搞定，娃写完作业端上来就能吃，不用等。
口蘑炒鸡胸，我改用玉米油小火煎，没放辣椒。口蘑含多糖，对肠道好，肠道舒服了，脾才有力气干活。鸡胸蛋白纯，不腻，吃完肚子不涨。

香煎鲈鱼我只煎两面，撒点黑胡椒。鱼肉细，刺少，钙磷比和母乳接近，骨头吸收时不容易浪费。5月不建议红烧，太油，反而压脾胃。
炒菜前我焯水、焙虾皮、掐准时间——这些事看着小，但真影响营养进没进身体。有次我忘了焯藕，孩子当晚就说肚子胀，第二天量身高，一周一点没动。

吃得好≠长得快，吃进去、化得动、沉得下，才算数。5月就剩不到一个月，错过没法补。
我今天又煎了一条鲈鱼。
孩子把鱼骨头都嘬干净了。