真得心疼老莫几秒！如今客流量断崖式下跌，他愁到手足无措，说到底还是摊子铺太开惹的祸。

70多号员工要养，回头客却没跟上，新鲜感食客吃一次就走，本地老客又挑味道和性价比，没硬实力根本留不住人。老莫这是典型的步子迈大了扯着腿，当初一门心思开分店搞加盟，却忘了餐饮的根在哪——口味和创新。鸡煲单品撑不起大场面，又不研发新菜系，老客总吃一样的东西，自然懒得回头。

网红热度本就昙花一现，想长久做下去，靠的从来不是扩张速度，而是守住味道、留住人心的本事，丢了根本，再火也只是一时。你觉得老莫现在该怎么破局才能拉回客源？