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青茄嵌斩肉,南通南三县的地区最经典的家常菜之一,嵌法按照个人效果随意,可以整条嵌

青茄嵌斩肉,南通南三县的地区最经典的家常菜之一,嵌法按照个人效果随意,可以整条嵌,也可以切片做茄夹。用红烧肉的方法,加葱姜料酒红烧,正宗的下饭菜。一般情况下,一条茄子一碗饭。