每过一段时间，我就会给孩子做这一锅卤肉饭，吃着卤香浓郁，肥而不腻，非常好吃。
·五花肉买宽一点的，再切成大概一点五厘米左右的厚块。
·锅里喷少许油来煎五花肉，五花肉能逼出不少油，只要给一点点油润着锅就行了。
·把两面都煎到金黄，煎出来的油继续煎老豆腐，盐水豆腐比较扎实。
·卤完了之后很好吃的，用砂锅或者珐琅锅来卤，不要用铁锅。
·再加几个香菇、香菜头跟一颗蒜头，用卤水汁就不用再加生抽、老抽那些了，我是放了两包，清水加到没过食材，盖上盖子煮开后再转小火卤四十分钟。
·卤水汁建议一定要试试，这里面有十二种香料，还有南疆，就是很地道的老卤风味，而且还添加了优质鹅油，做出来的卤味咸香回甘醇，厚油润。
·卤好了之后颜色是很好看的，要让它更入味，关火了之后再浸泡两个小时，想吃的时候再加热一下。
这个味道太香了，五花肉吃起来肥肉软糯，入口即化，瘦肉是酥烂不柴，豆腐又吸满了卤汁，很好吃，很下饭的。
