黑龙江市监局爆出，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的一批次猪后鞧肉，被检出抗生素残留严重超标，超标幅度近 38 倍，事后企业方提出真实性异议，也就是说不承认被检出的这个结果。但是最终被驳回，这批不合格产品是由黑龙江比邻优选连锁超市有限公司明湖分公司销售，生产日期为 2025 年 8 月 27 日，消费者如果买到这批肉，赶快进行封存，并且要求销售者承担赔偿责任。

检测的数据也是触目惊心，林可霉素实测值达 7700μg/kg，而国家食品安全标准规定限值仅为≤200μg/kg，超标 37.5 倍（近 38 倍）。消费者身体本来没病，却被摄入大量的抗生剂，会造成心脑血管损伤。

那么这批肉到底是经过不合格的渠道收购过来的，是在饲养过程中就被喂入了抗生素？还是合格的猪肉在加工过程中被参加了抗生素？这可能是未来市监局要调查的，如果是前者，那么要针对饲养渠道进行回源追溯，要彻底消灭风险隐患，如果是后者，那么双汇这个加工厂，乃至整个双汇集团，都应该被监管部门彻底彻查，会不会有其他的类似事件发生？

食品安全是个大问题，建议市场监督部门和食品监督部门，联合对全国的入口的食品卫生进行一次大彻查。没想到在当下法律如此健全的情况下，仍然会出现这种高抗生素的猪肉，真的有点匪夷所思，企业责任在哪里体现出来了？