日本餐饮业拉响警报，大批居酒屋、拉面店恐将被迫停业。在高市内阁强硬的外籍劳工政策下，日本法务省近期宣布，全面暂停核发餐饮业的「特定技能1号」外籍劳工签证。

这项用于补充即战力劳工的政策，因申请人数过快突破五万人上限，政府决定提前叫停。这对于长期缺工、招工难度高达其他行业近三倍的餐饮业而言，无疑是雪上加霜。

其中，高度依赖外籍劳工的居酒屋和拉面店将首当其冲，这两大业态的外籍劳工引进人数占比超六成。业界担忧，失去这批生力军后，不少店家可能面临有客无服务的状况，甚至被迫关门。

日本政府此举，一方面是为收紧移民政策，另一方面也是倒逼企业大幅上调薪资。但在缺工与成本的双重压力下，资金薄弱的中小型餐饮店恐遭市场淘汰，而大型连锁集团或会借机展开并购，加速行业洗牌。