安徽杨梅抽检：16批次不合格，甜蜜素防腐剂成“隐形添加”重灾区
160批次样品中16批次检出问题，涉5市多家水果店，部分样品两种添加剂均超标

入口酸甜的杨梅，竟可能藏着“隐形添加物”。5月21日，安徽省市场监管局针对媒体反映的杨梅违规添加问题，组织全省16个市同步开展专项抽检。结果令人担忧：**160批次样品中，16批次不合格，不合格率达10%**。

抽检结果：甜蜜素、防腐剂成主要问题

此次抽检覆盖了水果店、农批市场、农贸市场、超市、网购等全渠道，其中水果店占比最高，达110批次。

经连夜检测，16批次不合格样品分布涉及5个市，不合格项目集中在两种添加剂上：

- **4批次**样品脱氢乙酸及其钠盐（防腐剂）不合格
- **5批次**样品甜蜜素不合格
- **7批次**样品**两种添加剂均不合格**——既加了防腐剂，又加了甜味剂

从地域分布看，不合格样品涉及淮北市、亳州市、宿州市、马鞍山市、芜湖市5个城市，多家水果店、果品批发部被点名。

这两种添加剂是什么？为什么不该出现在杨梅里？

对于普通消费者来说，“脱氢乙酸及其钠盐”和“甜蜜素”是两个陌生的化学名词。但它们出现在新鲜杨梅中，绝非小事。

**甜蜜素**是一种人工甜味剂，甜度是蔗糖的30-40倍。不法商家在杨梅中添加甜蜜素，主要是为了让酸涩的杨梅尝起来更甜，以次充好、降低成本。

**脱氢乙酸及其钠盐**是一种广谱防腐剂，用于延长食品保质期。新鲜杨梅保质期极短，“一日色变，二日味变”，添加防腐剂可以让杨梅存放更久、卖相更好。

然而，根据**GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》**，**新鲜水果中不得添加任何防腐剂和甜味剂**。杨梅作为初级农产品，使用这些添加剂属于**超范围使用食品添加剂**，是明确的违规行为。

消费者如果长期过量摄入甜蜜素，可能对肝脏、神经系统造成负担；而脱氢乙酸及其钠盐的长期安全性也备受关注。

官方行动：下架召回+源头追溯

针对抽检发现的不合格样品，安徽省市场监管局已启动应急机制：

- 督促辖区市场监管部门**立即开展核查处置**
- 对不合格产品进行**下架、召回**
- 追溯问题源头，**通报产地农业农村部门**
- 要求涉事经营者配合调查，查清进货渠道

马鞍山等地市场监管部门此前对类似案例的处理显示，销售不合格杨梅的商家可能面临**没收违法所得、罚款**等行政处罚，若未履行进货查验义务，还将被责令改正并给予警告。

为何杨梅成“隐形添加”重灾区？

杨梅并非个例。近年来，杨梅违规添加问题在全国多地屡禁不止。

究其原因，首先是杨梅**保鲜期极短**，采摘后常温下几小时就开始变质，而冷链运输成本高、难度大，部分商家便选择“低成本保鲜方案”——加防腐剂。

其次，杨梅酸甜口感差异大，品质好的杨梅自然甜度高，而酸涩的杨梅卖相差、价格低。添加甜蜜素可以“化酸为甜”，以次充好，获取更高利润。

此外，杨梅属于初级农产品，流通环节多、溯源难，从农户到批发商再到零售端，监管链条较长，给违规添加留下了可乘之机。

消费提示：如何避开“问题杨梅”？

面对此次抽检暴露的问题，消费者在购买杨梅时可以留意以下几点：

**一看颜色**：自然成熟的杨梅颜色紫红或深红，颜色过于鲜艳均匀的需警惕。

**二尝味道**：正常杨梅酸甜适中，果味清香。如果甜得“发假”、回味有涩感或化学味，可能添加了甜味剂。

**三闻气味**：新鲜杨梅有淡淡果香，若有刺鼻或异味，不要购买。

**四选渠道**：尽量选择正规超市、品牌水果店购买，留意商家资质。对于路边摊、流动摊贩的杨梅，需格外谨慎。

**五查信息**：关注市场监管部门发布的抽检信息通报，避开不合格批次产品。

写在最后

杨梅本是大自然的馈赠，酸甜可口、生津解暑。但当防腐剂和甜蜜素悄悄“潜入”这颗小小的果实，它就从美味变成了隐患。

10%的不合格率，不是一个可以忽视的数字。它意味着，消费者在市场上买到“问题杨梅”的概率并不低。监管部门的重拳整治是第一步，而从产地到餐桌的每一环都守住底线，才是治本之策。

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