猪肉抗生素超标近38倍，这还是肉吗？这分明就是在食毒。

最近，黑龙江市场监管局通报了一起猪肉抽检结果，发现来自双汇子公司的一批猪肉，抗生素残留超标37.5倍，这些抗生素的成分是林可霉素。这些问题猪肉并非刚刚发现，而是去年6月份的抽检结果。双汇公司对抽检结果不认同，提出异议后被驳回。

显然，这批猪肉超标，问题来自于养殖源头。在饲料中掺加抗生素，已经是养猪的常规操作，之所以选用林可霉素，一是成本很低，能够降低养殖成本；二是林可霉素的抗病能力强，猪仔在哺乳期就开始喂，通过母仔奶的方式，可以说每一头猪都是喝着这种抗生素奶长大的。

适当添加抗生素，只要不超标，是被允许的行为，但很多养殖厂和养殖户，为了增加可靠性，就超标添加，反正猪吃多吃少都不受影响。抗生素对生猪的成活率有好处，能够有效降低病死率，所以一直是养殖户的标配。

猪吃了没事，但人如果长期吃的话问题就大了。尤其是老人、孕妇和孩子吃了，危害性更大。食用过量抗生素猪肉，轻则胃肠出现不良反应，重则会危及生命健康，吃出病来。比如肝功能受损，抵抗能力弱，免疫力严重下降等。

超标38倍，双汇还感觉自己很委屈，作为一家知名肉食企业，难道在生猪出栏时，连最基本的安全检测都不做吗？