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泡茶绝对不能用的3种茶具 ①绿茶别用紫砂壶。 紫砂壶是双气孔结构,气孔较大,冲泡

泡茶绝对不能用的3种茶具
①绿茶别用紫砂壶。
紫砂壶是双气孔结构,气孔较大,冲泡过程中会吸附一部分茶香。
而绿茶、清香型铁观音等,属于注重香气、滋味鲜爽的茶类,经过紫砂壶冲泡会导致香气受损。
因此喝绿茶,还是建议用玻璃杯、白瓷盖碗,别用紫砂壶。
②新白茶别用保温杯。
刚刚做好不足1年的新白茶,内部物质还很活跃。
保温杯的高温闷泡,会导致泡出来的茶汤偏浓苦,而且新白茶本身丰富的香气变得笼统模糊,不好喝。
③茉莉花茶别用煮茶壶。
目前市面上大多数茉莉花茶,都是以绿茶为茶底,进行再加工后制作而成的。
而绿茶的咖啡碱、茶多酚含量较高。
因此如果把茉莉花茶放进煮茶壶中,经过长时间的高温煮茶,很容易煮出苦涩味。
远不如正常的玻璃杯、盖碗冲泡好喝。