商家的“移花接木”术：杂牌肉贴品牌标，最后却是品牌买单

去商超买肉时，很多人都会下意识走向挂着知名品牌招牌的摊位，觉得多花点钱买个安心。但你可能不知道，你手里这块贴着“品牌肉”标签的肉，很可能是商家从本地散户手里收来的杂牌肉。这种“移花接木”的造假手段，在生鲜肉终端市场早已不是新鲜事，而最终为这些造假行为买单的，往往是那些投入巨资做品控的品牌企业。

终端商家的造假手法其实并不复杂，核心就是用低成本的杂牌肉冒充高价格的品牌肉。为了让造假更隐蔽，商家会同时从品牌屠宰企业和中小加工厂、散户手里进货。品牌肉只占很小一部分，用来撑场面、应付检查，而大部分货架上的肉，都是利润更高的杂牌肉。他们会把所有来源的肉放在同一个案板上分割，用同样的刀具、同样的容器盛装，最后统一摆放在冷柜里售卖。经过这样一番操作，别说普通消费者，就连行业内的人，仅凭肉眼也很难分辨出肉的真实来源。

更过分的是，很多商家会故意销毁品牌肉的原始标识。品牌企业在出厂时，都会给每一批肉品贴上带有溯源码、批次号的标签，这些标签是产品身份的唯一证明。但终端商家在分割肉品时，会把这些带有标识的外包装全部扔掉，分割后的小块肉上不会留下任何品牌痕迹。这样一来，就算监管部门抽检到不合格的杂牌肉，也无法通过标识追溯到真实的生产厂家。

而此时，商家挂在墙上的品牌检疫证明，就成了“定罪”品牌企业的唯一依据。监管人员在现场检查时，看到摊位公示的是某品牌的资质，自然会把不合格产品归到该品牌名下。一夜之间，品牌企业就会陷入舆论漩涡，被消费者质疑品控不严，多年积累的品牌口碑受到严重冲击。而真正造假的终端商家，却只需要承担轻微的行政处罚，甚至很多时候连名字都不会出现在公示名单里。

这种“商家造假，品牌背锅”的怪象，本质上是责任的错位。品牌企业的责任是保证出厂产品合格，而终端商家的责任是保证售卖的产品与公示的资质一致。只有让造假的商家承担起应有的责任，才能从根本上杜绝这种移花接木的乱象，也才能让真正用心做产品的品牌企业得到应有的尊重。