1954年，中南海的餐桌上，毛主席夹起一块菜放进嘴里，眉头微微一皱，这菜过于咸了，他招手把厨师叫到跟前，笑着问：“你这厨师贵姓？”
 
被叫过来的厨师叫韩阿富，1954年刚从杭州调到中南海，专门给毛主席做饭，韩阿富当时心里没底，不知道主席突然问姓名是什么意思，只能如实回答，说自己姓韩。
 
毛主席听完没批评人，只是说了一句，我看你不是韩师傅，是咸师傅。
 
韩阿富1953年第一次见到毛主席，当时毛主席在浙江视察，住在杭州刘庄，他在那里当厨师，一开始他只是给北京来的厨师打下手，后来因为手艺稳，做事细，被正式调到中南海，成为毛主席的专职厨师之一。
 
毛主席的饮食一直很简单，没有山珍海味，全是家常菜，他爱吃葱、姜、蒜，喜欢有刺激性的味道，桌上常放辣酱、蒜泥，没这些就说菜没味道，他爱吃红烧肉、扣肉、猪肚、鱼肠，从不挑贵食材，只重家常口感。
 
给毛主席做饭，规矩不多，但有几条必须守，菜不能太咸，不能放酱油，油不能多，不能搞花里胡哨的刀功，毛主席说过，菜不用做得好看，好吃、实在就行，把时间花在雕花上不如多看书。
 
韩阿富那次把菜做咸，就是盐没把控好，他自己后来也说，当时有点紧张，手劲没稳住，毛主席没有发脾气，也没有让人问责，就是笑着点一句。
 
中南海的厨师都知道，毛主席对身边工作人员一直宽厚，有问题直接说，从不为难人，韩阿富后来回忆，主席平时很少评价菜，不好吃就不动筷子，好吃就多夹几口，从不说难听话。
 
1954年到1976年，二十多年时间里，韩阿富、程汝明等几位厨师轮流给毛主席掌勺，每个人都记得，主席的餐桌永远简单朴素，从不搞特殊化，困难时期，毛主席主动降伙食标准，不让做肉菜，厨师只能偷偷把肉剁成泥，混进葱花饼里，让他补充营养。
 
那次“咸师傅”的小事，没有惊天动地，却能看出毛主席的为人，他身居高位，却始终把自己当普通人，待人宽厚，处事温和，不摆架子，不耍威风。
 
信源：中央党史和文献研究院——《我给毛主席当厨师》韩阿富口述
 
以上部分内容是小编个人看法，如果您也认同，麻烦点赞支持！有更好的见解也欢迎在评论区留言，方便大家一同探讨。