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上海上周的烘焙展也太太太火爆啦！
本人烘焙学龄七年 上一次撸包2年前🌝
好久没玩面团 正好返场进修一下！
去参加了王后面粉举办的MOF大师课🇫🇷
没错 就是那个众所周知T55的王后面粉hh
MOF🇫🇷 又称为法国最佳工匠奖🥇
四年一届 法国ZF认证 总统颁奖 终身荣誉🏆
不光是烘焙/甜品/料理 在法国还有奶酪师🧀
可以说 它是厨艺界的诺贝尔奖🫡
MOF Olivier极具耐心 知无不言言无不尽
还分享了很多他职业生涯里的暖心小故事
面包大师课 何尝不是人生大师课呢？
专注 就是把一件事做深 做透的底气✊🏻
又是一次很宝贵的学习经历💛
当然啦 好面粉才是好面包的灵魂～
自己做的法棍更是香喷喷 满载而归！
所以 我一连吃了一周的法棍早餐🥖
今天以小托盘的形式分享几个搭配思路🫶🏻
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洋葱和牛法棍🥩 做法附图
如果你吃腻了用法棍夹火腿/鸡蛋/芝士
你可以试试做一个中式馅儿去填法棍
什么牛肉片都行 需要油脂丰富一些的
撒点马苏里拉芝士复烤2-3分钟 香晕！
还可以做藤椒鸡肉味儿 酸菜猪肉味hh
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蒜香虾🍤 做法附图
西班牙蒜香虾恐怕没人会不喜欢吧
最好还是用大点的黑虎虾 大又红🦐
但是这个菜虾不是灵魂 蒜香虾油才是
用法棍片蘸着吃 外脆里润 鲜辣辛香🌶️
是超经典的搭配 做法简单 赶紧试试！
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北非蛋🍳🍅🫑 做法附图
那么多年 它依旧是欧美Brunch顶流
高颜值 一锅端 低卡又美味🍳
可以加各种食材 丰俭由人 手残党友好！
最重要的是 它和法棍是绝配呀呀呀呀！
对了 法棍如果吃不完 可以冷冻起来
吃的时候 喷点水 180度5分钟
又脆又润又香 和刚出炉的一样！
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今日菜单📝
洋葱和牛法棍🥩
北非蛋🍳
蒜香虾🍤
芝士玉子烧🧀
油醋汁黄瓜牛油果🥑
粉芭乐🌷橙汁🍊