这款吐司不仅好操作，还有很棒的高级的口感，水量控制到中等，操作不粘手，对新手也非常友好，制作很轻松～成品也特别蓬松湿润，奶奶糯糯的口感，非常讨喜！配料我用得很极简，风味纯粹不复杂，所以特别百搭，推荐大家试做！
以下是一个450g吐司盒配方：
✔️吐司材料：高筋面粉250g｜海盐4.5g（普通食盐3.5）｜鲜酵母9g｜牛奶180｜蛋清14g｜奶粉12g｜糖25g｜黄油20g
✔️操作步骤：
1️⃣除黄油外食材，全部放入厨师机揉出厚膜，加入软化黄油揉至完全扩展阶段。
2️⃣揉好的面团 温度28 湿度75%进行基础发酵，至面团约2倍大。
3️⃣平均分割滚圆松弛25分钟。
4️⃣松弛好的面团擀卷，卷成柱状再松弛25分钟，再擀卷一次，排入吐司盒。
5️⃣温度35度 湿度百分之80发酵至模具9分满。
6️⃣放入预热好的烤箱 上火160下火210烘烤27分钟，上色记得盖锡纸。
✔️Tips
1.控制出缸面温24-25度。
2.夏季打面牛奶可用带冰渣的，打面桶冷冻后使用。
3.水量灵活增减。
4. 打面时间参考：海氏M6二代厨师机-3档3分钟-7档9分钟-加黄油-3档3分钟-7档2分钟
