成都两家小龙虾店，栽了。执法人员冲进后厨，发现他们刷洗小龙虾用的，根本不是清水，而是一种来路不明的“清洗剂”。

这“清洗剂”可不是什么节省成本的简单操作。

根据多家权威媒体从成都市市场监管局获得的准确信息，2026年5月，成都市龙泉驿区市场监管局在开展网络餐饮专项检查时，现场查获2家小龙虾餐饮店涉嫌使用不符合《食品安全国家标准 洗涤剂》要求的产品清洗小龙虾。

说实话，看到这条消息第一反应真的让人后怕。

冲进嘴里的食物，竟然是用来路不明的化工产品洗出来的。

成都市市场监管局随后顺藤摸瓜，围绕销售旺季启动的突击检查成效惊人——龙泉驿、郫都、青羊、武侯四区五类问题商家共8起案件被集中公之于众。

出问题的不仅仅是清洗工序，还涉及超范围经营、无健康证上岗、进货资质不查验、甚至搞虚假宣传挂荣誉牌蒙骗食客等一连串违规操作。

龙泉驿区市监局第一时间分别予以立案调查。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条的规定，该行为涉嫌采购或者使用不符合食品安全标准的食品相关产品，后续的行政处罚措施已经是板上钉钉。

很多老食客可能会问：这种不合规的洗涤剂到底洗掉了什么，又留下了什么？相关专家明确指出，市面上所谓的“洗虾粉”和部分清洗剂含有草酸成分，绝不能用来清洁任何食品。

草酸一旦残留在小龙虾体内，被摆上餐桌送入口中，无疑会留下重大的食品安全隐患和健康风险。这些毒隐患绝不是小事一桩。

成都市市场监管局在案例通报中毫不客气地一针见血，盘点了小龙虾餐饮环节目前暴露出的五大突出问题：化学残留风险、超许可范围经营、临时工管理失控成健康证盲区、食材进货来源可疑毫无保障、虚假荣誉误导消费。可以说，每一刀都切在了当前餐饮环节的老旧痛点上。

食品安全监管已经到了刻不容缓的时刻。据记者了解，目前该市监管部门依然在紧盯着网络餐饮环节，进行严格执法管控。

但监管再怎么干练，如果商家的良知出了问题，就算执法人员再跑断腿，也未必能堵住每一个暗藏猫腻的后厨角落。

这场针对小龙虾旺季的突击执法是实实在在的大快人心。

市市场监管局所公布的信息也让食客们多了一份警惕。

平时在外面吃宵夜，不能光被五花八门的口味冲昏了头，该看看商家证照是否齐备、摸摸食材干不干净。谁也不想在犒劳自己的时候，顺带吃进一肚子隐患和未知的化学残留。

说一千道一万，食品安全是一条谁也碰不得的高压线。监管部门动真格的，已经给所有想在食材上投机取巧的商家敲响了警钟。

那么真正的考验还是在于每一位老板心里到底有没有把顾客当成家人来对待、有没有把账本子凌驾在了健康红线之上。

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