夏季应多吃什么青菜最养人
作者/阳光 原创首发
夏天应饮食清淡，多选水份足、维生素丰富的应季菜。能够帮助解暑消暑，补充营养，增进食欲，缓解暑热带来的不适。
一、补水消暑的瓜类蔬菜
瓜类含水量高，热量低，是夏天的首选。
1、黃瓜：水份含量超过95%，清脆爽口，既能生吃补水分，又含有维生素C和钾，有助于缓解疲劳。
2、苦瓜：虽然味道略苦，但能刺激消化分泌液，开胃消食。它可以清心消火，尤其是适合口干、长痘的人群，焯水或快炒可减轻苦味。
3、冬瓜：几乎不含脂肪，利水消肿，煮汤清淡不油腻，对夏季容易浮肿或想在暑天控制体重的人很友好。
二、提升食欲的蔬菜
夏季出汗多，矿物质流失，一些独特香气的蔬菜能唤醒味蕾。
1、番茄：酸甜多汁，富含有机酸和番茄红素，生吃能补充维生素C，熟吃更利于番茄红素吸收，有助于抗氧化和防晒保护。
2、青椒与彩椒：维生素C含量突出，脆嫩微辣，能促进食欲，其中所含的辣椒素还能轻微发汗，帮助身体散热。
3、生姜：人常说“冬吃萝卜夏吃姜”。做菜加几片姜，可温胃止呕，对抗因贪凉引起的胃部不适。
三、矿物质丰富的叶菜等
出汗会带走钾、镁等矿物质，多吃叶类菜有帮助。
空心菜、苋菜、西兰花、胡萝卜：盛产于夏季，富含钙、镁、叶绿素、胡萝卜素和膳食纤维，清炒或蒜蓉调吃，保留营养，帮助肠道通畅。
除此之外，各地还可能有各地蔬菜特色，评论区评论一下吧！
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图为：我家经常吃的乱炖和青菜