下午四点多，趁着宝宝去学而思上课，临时起意复刻了南瓜发糕。
一个较小的贝贝南瓜蒸熟，挖出瓜泥，搭配两个鸡蛋、100克糯米粉、200克高筋面粉，3–4克酵母，放少许白糖，能让酵母充分发酵。
先进行第一次醒发四十分钟，发到两倍大后充分排气。利用第一次醒发的时炒黑芝麻、准备红枣碎。排气后把部分红枣碎拌入面糊，表面再铺一层红枣、撒上黑芝麻点缀。接着耐心二次醒发二十多分钟，发酵状态特别到位。
今天晚饭宝宝和爷爷吃鸡汤，宝爸妈和我自己不吃主食，菜主要是中午剩下的， 所以晚饭不用多费心思。电饭锅也正好用来做发糕。
全家开始吃晚饭，我启动四十分钟煮饭键。晚饭结束后忙着收拾碗筷进洗碗机。然后自己洗澡，陪宝宝上AI口语课，没顾得上留意电饭锅跳闸保温的时间。开锅后发现发糕微微塌陷，没能完全蓬松鼓起，算是小小的瑕疵，下次记得焖几分钟再开盖就完美了。
虽然品相稍有不足，但香味特别浓郁。宝宝被香味吸引过来，尝了之后直夸甜甜的，尤其爱吃表层的红枣碎。宝宝明天早餐照例是海海参小米粥，但小大人也愿意再吃一块发糕。哈哈。[捂脸][捂脸]