喜茶万象城第3次新形象将以GELATO LAB呈现，距离杭州来福士店的谢幕已过去3年。7月17日，这家历经多次翻新的门店将开业，附带一只杭州限定口味。

LAB系列是喜茶近年明确的野心投射：试图把奶茶店拆解成甜品实验室。从直营的固执，到加盟的松动，再到去年急刹车关闭加盟通道，押注LAB概念——这些年喜茶在试错中校准坐标。

如今杭州还有近百家喜茶门店，其中约四十家直营门店，大多开业于初期。国大、乐堤港等元老店正陆续翻新，跟上新的叙事节奏。

杭州的饮品品牌数量不算少，那些自带“概念”前缀的物种，总是姗姗来迟。希望下一次不用再等太久。