在宣化野外干净安全的地方采了点灰菜，现在的灰菜有点老了，只掐上边那点嫩叶。拿回家洗干净用开水焯一下，过凉水再涳干切碎；土豆去皮擦成丝。把切碎的灰菜与土豆丝搅和在一起，放适量食盐、葱花、香油等佐料拌馅，蒸莜面饺子，很对味，那叫一个好吃。如果是干灰菜，那就更好吃了。包的时候一头留个小口，蒸时可以防止破肚。

灰菜，有的地方叫灰灰菜，书名好像叫落藜（ lí ），由于口音的关系，听起来成“涝绿”了。灰菜营养丰富，功效很多，大家可以查询。需要提醒注意的是：一是叶子发红的灰菜不能吃；二是吃了灰菜不能晒太阳时间太长；三是灰菜属于野菜，不宜多吃。