炒手工龙井夏茶。
炒茶的人没茶炒的时候手会痒，做茶的人坐在一起吹吹牛的时候对着空气都能抓爬几下。听说富阳的蔡师傅、蔡荣木大师能够找人摘到茶叶，我们就跑到他们家里面去炒茶，这样能解炒茶瘾。最重要的是能让蔡师傅帮忙指点在炒茶过程当中的一些问题和不足，并且做出相应的一些改进的提议。
大家都是茶农，炒茶还是以春茶为主，夏茶是很少能碰到的，只有在集训的时候可能会炒一下。夏茶的炒法和春茶还是有所不同的。都说夏茶多苦涩，经过3天的不断的修正，今天炒出来茶回来泡了一下，感觉还是比较清甜，不苦不涩，还挺好喝的，回甘也还可以。
说到修正不只要靠眼睛去看，最重要的还要靠相对科学的方法进行茶叶的审评，去找出加工过程当中的一些问题和缺陷。针对这些不足点再往前推看看到底是哪个环节出了问题，这样就更好的去改正自己的加工的方法和节奏，在加工的过程当中也能发觉到很多有意思的点。
如果把这些点进行保留，并且能够形成自己的特色，还是很有意思的。我喜欢做茶，能像这样不断坚持的去一点点的改进，我觉得明年的茶可能会更有一点小的突破。