烧烤 美食 昨天入伏，徐州人吃伏羊的场面十分火爆。我和妻子、儿孙去“付姐烧烤店”吃羊肉串、手擀面等，光是等上菜就近一个小时，店里人满为患。徐州如今有4500多家烧烤店，搭配4300家羊肉馆，整体羊肉烧烤产业体量约为淄博的3倍。富国街、丰储街、民富园、响山路等夜市每晚都排起长队，入伏后全城烧烤旺季会持续2个月，本地和外地客流双双迎来高峰。而曾经红遍全国的淄博仅有1500家专营烧烤店，比高峰时期减少了近500家，已回归常态，与徐州差距明显。
近两年，徐州烧烤走的是长红路线，而非昙花一现的网红模式。徐州烧烤的外地游客占比稳定过半，长三角、淮海经济区的游客常来打卡。淄博烧烤的外地游客占比从巅峰时期的45%降至19%，如今主要靠本地人维持门店营收，经营状况每况愈下。
江苏 来徐州吃伏羊 老徐州烧烤大集