很多人不知道，冰淇淋最早的发源地其实是中国。 我们习惯把冰淇淋归为外来的西洋美食，实际上这种冰冻甜品的雏形最早出现在中国。
国内最早关于冰冻甜品的文献记录，来自汉朝的《神农本草经》，书中明确记载了用米、盐和冰制作冷冻甜品的方法，比西方最早的同类记录早了一千多年。
到了元朝，蒙古人从西域引入牛奶、奶油和糖，进一步改进了冰品的制作工艺，已经和现代冰淇淋的形态非常接近，这段发展历程也被不少西方饮食史著作收录认可。
有人会说现在我们吃的盒装冰淇淋是近代从欧洲传回国内的，这确实没错，但现代冰淇淋的制作思路，最早就是马可波罗从中国带往欧洲的。
很多我们习以为常的洋美食，追根溯源都能找到中国的影子，只是在海外发展成熟后又传回了国内。 多翻点老文献才发现，老祖宗早就把冷饮玩明白了。