卖鱼不像卖猪肉，得有熟练的刀功。鱼皮肤表面光滑，去鱼鳞得用刀刮，鱼鳞会扎手，一不小心扎到手上还是有点疼。

一般顾客买鱼，都要求摊主现场加工切成片或者一小块。不管哪种加工方式，都绕不开要把鱼的大鱼主刺骨要清理出来。

鱼摊位上草鱼买的人最多，一般一条草鱼有3斤。卖鱼的推主当然希望早点卖完，即使苦点累点，只要当天把盆子里的鱼卖完，那这一天收入就很可观！

我每次买鱼，都喜欢去刀功好的这一家，人家确实用了心，让我感到佩服！