冷知识：厨房洗碗海绵极易藏污，微波加热片刻，快速杀菌去除异味

厨房里那块天天用来刷锅洗碗的海绵，看着干干净净，实际上可能比马桶圈还脏。

这话听着有点夸张，但事实确实如此。德国有研究机构做过检测，一块用过的厨房海绵里竟然藏着三百六十多种细菌。

这些细菌里头，差不多一半还有致病可能。你每天用它洗碗刷锅，它就在那儿不停地接收食物残渣，又是潮湿环境，细菌繁殖起来特别快。

有人可能会说，那我用洗洁精好好洗洗不就行了？问题是，洗洁精能把油污洗掉，但杀菌效果有限。

更让人想不到的是，有研究发现经常清洗的海绵，反而可能藏着更高比例的病菌。

原因也不复杂，海绵里头那些孔洞密密麻麻，细菌钻进去之后很难被彻底清除，洗完之后残留的水分和营养又让它们快速长回来。

那有没有简单又管用的办法？其实是有的，早在2007年1月，美国佛罗里达大学的一个工程研究小组就在《环境健康杂志》上发表过研究报告。

他们把海绵泡在含有大肠杆菌、病毒、寄生虫和孢子等各种病菌的脏水里，然后放进普通家用微波炉，开到最大火力加热两分钟。

结果发现，海绵上超过百分之九十九的细菌、病毒和寄生虫都被杀死了。要想把最难对付的细菌孢子也彻底消灭，则需要加热四到十分钟。

这个方法后来也得到了美国农业部的认可。农业部的研究人员认为，要把海绵上的细菌清理干净，最好的办法就是把它弄湿后放进微波炉，用高火加热两分钟。而且最好每天都这样处理一下，至少每两个星期换一块新海绵。

不过这里头有一个关键，千万不能马虎——海绵必须是湿透的，绝对不能是干的。

当年这个方法刚被报道出来的时候，美国就出过好几起小火灾。

原因就是有人没看仔细，把干海绵直接塞进微波炉加热，结果烧焦冒烟，满屋子都是呛人的味道，半天散不掉。

佛罗里达大学还专门发了公告提醒大家，操作之前必须把海绵完全浸湿，同时还要确认海绵里没有金属成分。

具体怎么做呢？先把海绵用水冲一冲，把明显的食物残渣去掉。然后放在水龙头下彻底浸透，让它吸饱水分。接着放进微波炉，开到高火，加热一到两分钟就行。

拿出来的时候要小心，海绵非常烫，最好戴上手套，等它凉了再用手去拿。如果海绵闻起来有股油腻的怪味，可以在浸湿的时候滴几滴柠檬汁或者白醋，加热之后那股味道就没了。

需要说明的是，微波炉杀菌并不是万能的，它对大肠杆菌、沙门氏菌这些常见细菌效果很好，但对某些特别顽固的细菌芽孢作用有限。

另外也要注意，不是所有海绵都适合放进微波炉——有些海绵高温下会熔化，那种就不能用。还有，如果海绵已经用得太久、颜色发黑或者开始掉渣，就别折腾了，直接扔掉换新的更省事。

说到底，厨房海绵就是个消耗品，再好的消毒方法也只能延长它的使用寿命，不能让它永远用下去。

微波加热这个办法简便易行，杀菌效果也经过验证，但前提是操作得当。

记住最关键的一点：海绵必须是湿的。只要做到这一步，家里的微波炉就能帮你把这块天天接触碗筷的小海绵清理得干干净净。