逛超市一眼就瞧见新鲜樟树椒，翠油油的满满一盆，当即挑了不少带回家，夏天最过瘾的吃法莫过于青椒拌皮蛋。

这种青辣椒皮薄肉嫩，鲜辣不呛喉，清洗沥干后切细，搭配Q滑的皮蛋，淋上生抽、香醋简单拌匀，不用复杂调料，鲜辣香气瞬间散开。

三伏天燥热没胃口，大鱼大肉反倒腻口，这道小菜清爽开胃，一口下去鲜辣直冲味蕾，下饭下粥都绝佳。简简单单一道家常凉拌菜，藏着属于夏日的烟火滋味，平淡日子里的小满足，全靠这一盘樟树椒拌皮蛋。