哈尔滨“三维发力”全面提升餐饮食品安全治理质效

哈尔滨市线上线下餐饮业态繁杂，现有餐饮主体居全省首位。市市场监管局统筹全域力量，从专项整治、标准规范、社会监督三个维度系统施策，实现了餐饮食品安全治理水平稳步提升。

一、全域开展专项整治，从严排查化解各类食安隐患

一是聚焦各类重点场所开展联合检查

01、紧盯连锁餐饮、学校、医疗机构及景区周边餐饮门店，重点整治无证经营、后厨环境卫生差、使用过期“三无”食品等突出问题。联合公安、教育、民政、卫健等多部门开展联合执法，对发现的违法违规行为，严格按照相关法律法规依法立案查处。

二是闭环管控外卖食品安全

02、为无堂食外卖商户建立动态监管档案，对整改不到位主体同步实施线下责令整改和线上平台限权的双重惩戒。对全市入网餐饮服务提供者进行监督检查，对不符合入网标准的餐饮商户予以下线。鼓励外卖餐饮商户实施“互联网+明厨亮灶”，让消费者看得安心、吃得放心。

三是筑牢校园食品安全防线

03、在持续推广“妈妈食堂”模式基础上，平房区5所中小学配齐食品安全快检设备，培训妈妈员工成为食品安全快检员，以“亲情监督+专业检测”双重保障筑牢学生入口食品安全防线。

二、细化标准制度指引，推动经营主体合规自律经营

制定印发《无堂食外卖商户准入及食品安全管理指南》等23项网络食品安全专项监管机制，督促平台、商户常态化开展后厨环境、食材存储、人员健康自查，形成“自查自纠+监督检查+整改销号”的闭环管理模式，守护群众网络订餐安全。

三、创新基层监督载体，构建多元协同社会共治格局

立足辖区实际，

打造特色化社会监督渠道，

搭建监管、网格、骑手三位一体的

“骑网共治”监督体系。

南岗区市场监管局出台《网络餐饮“差评榜”联动处置工作机制》，按月梳理发布外卖平台消费者差评数据榜单，并开展靶向现场核查，全程跟踪问题处置。

道里区市场监管局上线骑手“随手拍”小程序，骑手可一键上传后厨违规线索，打通一线即时监督通道。

香坊区市场监管局出台食品安全举报奖励机制，联动“云闪付”搭建骑手专属线索反馈渠道，落实“接诉即查、查实即奖”工作模式。

通过差异化举措，充分发挥骑手流动巡查优势，有效延伸基层监管触角，进一步织密全方位食安监督网络，推动形成多方参与、协同共治的社会治理格局。

供稿：群腐整治工作专班 食安中心
编辑：主体中心 燕爽
责编：新闻宣传处 徐丽丽