蟹端上来的时候，他先是皱眉：“这么大一只，咖喱能入味吗？”我没说话，示意他先尝一口。
他用勺子舀起一块蟹肉，连带一点咖喱汁，送进嘴里。嚼了两下，他的表情变了——眉头松开，眼睛微微睁大，然后默默又舀了一勺。连续吃了三口之后，他终于开口：“这个咖喱……不一样。”
当然不一样。这道咖喱蟹的酱汁是用几十只蟹壳熬出来的，加入椰奶、黄咖喱粉、鸡蛋液和香料，搅拌到浓稠丝滑。蟹肉本身已经炸过，外壳酥脆，裹上咖喱汁后，既有炸物的焦香，又有咖喱的浓郁。最妙的是，咖喱汁里还加了蛋花，让口感变得更加顺滑绵密。
我的朋友后来干了一件事：他把剩下的咖喱汁全部倒进自己的米饭碗里，拌了拌，吃得一粒米都不剩。吃完他抬头看我，认真地说：“这咖喱汁，我能拌三碗饭。”
其他三道菜也毫不逊色：
烧牛肉沙拉：牛肉烤到五分熟，切片铺在青木瓜丝上，淋上酸辣汁，清爽解腻。
泰式三味汁素鸭：素鸭炸得酥脆，三味汁酸甜辣平衡，咬下去会爆汁。
原盅椰青大头虾冬荫功：椰青的清甜让冬荫功变得温柔，大头虾虾黄饱满，喝一口就停不下来。
最终，那个挑剔的朋友主动问服务员：“这个咖喱蟹，能不能打包一份酱汁带走？”
📍尖沙咀海防道38-40号中达大厦4楼「泰斗」
💰人均：220-300HKD
📢友情提示：咖喱蟹的酱汁是灵魂，记得多点一份白米饭。
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