吃了好几个网友推荐的合记烩面，作为山河四省的面食群众，味道不错。几乎每个省都有自己的面或者粉，武汉热干面，西安𰻝𰻝面，兰州拉面，山西刀削面，都挺好吃。可能我吃的不对，北京炸酱面吃了几次都很咸，在厦门吃了一个什么面，没留下什么印象。我老家农村就是纯手擀面，我都不知道山东面食是什么特点。