跟风在官也街排队买老day牛杂，终于轮到我了！点了加辣的，秘制辣汁是老板自己调的，舀起一勺淋下去，辣汁顺着剪开的大块牛杂渗进每一条纹理。牛筋很弹牙；牛肚吸饱了辣汁；牛肺处理得干干净净，没有膻味。碗底的萝卜才是隐藏主角，吸满了汤汁，一咬清甜汁水混着辣味涌出来。辣汁很有层次感，吃到停不下来。最后来杯鲜甘蔗汁，清甜解辣，官也街这一碗，值了！