上海高温天气饮食消费提示

夏天真得特别留意饮食，我春秋冬经常吃隔夜菜的，夏天也不敢吃，温度高，变质特别快。

冰箱里完全不是无菌保险箱，冷藏只能延缓细菌，不能彻底杀菌。熟食存放不超24小时，再次食用必须彻底加热煮沸；冰箱分区存放，熟食在上、生鲜在下，避免血水渗漏交叉污染，定期清理冰箱污垢。

冷饮、冰制品不可过量空腹食用。三伏天肠胃敏感，大量冰水、冰西瓜、雪糕会刺激胃黏膜，引发痉挛腹痛；散装刨冰、路边冰镇饮品卫生隐患大，尽量少购买，自制冰水保证水源干净。

油脂与剩菜切勿反复加热。多次高温加热食用油会产生有害物质；绿叶蔬菜隔夜极易生成亚硝酸盐，当天吃完最佳；肉类剩菜即便冷藏，存放超一天也不建议食用，降低中毒风险。

高温环境细菌繁殖快，搭配前文食材管控，守住这三点饮食细节，能有效避免腹泻、食物中毒，安稳度过三伏天。