东乡手抓解锁西北肉食浪漫踏遍西北山河，才懂最动人的肉食浪漫，藏在临夏东乡一盘热气腾腾的手抓羊肉里。本地散养东乡贡羊终日游走在黄土山坡，啃食野苜蓿、百里香与山间百草，自带清润草木香气，完全没有恼人的膻味。当地延续百年古法烹制，仅以山泉水、姜片、少许粗盐入锅慢煨，摒弃厚重香料，最大程度锁住羊肉原生鲜甜。刚出锅的手抓肥瘦相间，肋条肉质细嫩轻轻一扯就能脱骨，油脂软糯绵密，瘦肉紧实多汁。趁热搭配一瓣辛辣生蒜、一小碟椒盐，一口肉一口蒜，鲜醇瞬间在口腔迸发。饭后再盛一碗熬煮数小时的原味羊汤，温润暖胃。约上好友围坐木桌，一盘手抓、一壶清甜三炮台，粗犷黄土风情搭配温润肉食，这是专属于大西北粗粝又温柔的烟火浪漫，来甘肃旅行，这道硬菜绝对不容错过。
