学炸鸡的第一天。感觉上午小有收获！

早上8:30到店，来教炸鸡的是个大姐，大姐的普通话不太标准，我这个福建人听的一会懂，一会不懂，但是，不影响教学，大姐很有耐心，人很和气！

早上3个半小时的学习，我学了：

切地瓜，切四季豆，这里说一下，太原四季豆感觉和福建不一样，长得很像短的长豆。不知道是不是长老了。平时我在超市里看到的四季豆都是扁扁的，这山西太原老板买的四季豆是圆圆的…（我问过了老板，他说叫四季豆），切茄盒，虽然我切的不怎么样，第一次上手，老板也没生气，不仅帮着改刀，还很有耐心地讲…

裹粉，裹鸡腿，裹整只童子鸡，裹地瓜条，裹茄子盒，裹鸡柳，裹四季豆，裹无骨鱼，裹鸡排…

配制裹地瓜的粉，裹四季豆的粉，裹无骨鱼的粉…

我朋友就在学炸，在油炉边上，把我裹好粉的鸡腿，鸡排，地瓜条…炸成半成品。她要注意控制油温，注意炸的时间，还有控油…都是炸半熟的哦…顾客购买后会复炸1-2分钟，再拌调味料，微辣，中辣，乌梅味，再剪碎，打包…

教她的老板，一边教她，一边做抖音直播…老板讲，他这个直播每一个月都花两万多买流量做推广…可见，钱花的值得，吸引到我朋友不远千里（厦门到山西太原有2000多千里呢），来跟他学。

3个半小时的学习时间，过的挺快，因为一直都在学习，干活，没得空闲，时间也是过得快…

早上学了这些，吃完饭，下午3点半继续学配制腌制料…

期待我能继续学点东西吧…本想趁中午空闲时间逛一逛，太原今天下雨，只能中午休息了…