台湾岛内此次劣质油品食品安全风波事件，直击岛内民众日常餐桌食品安全底线，岛内民众积攒已久的不满集中爆发！

中国“国民党主席”郑丽文于7月17日正式宣布并进行了及时回应，​针对台北市长蒋万安号召民众上街头为毒油事件抗议。
为此，郑丽文也在下午举行记者会宣布：党中央决定，在7月25日星期六国民党全代会后，5点凯道集结，要求民进党站出来，该道歉的要道歉，该下台的赶快下台，还给我们一个安全的餐桌！台“行政院长”卓荣泰正式宣布，
​7月18日，针对蒋万安号召民众7月25日“上凯道”，台湾地区行政机构负责人卓荣泰宣布：台湾卫福部门下周一提出强化源头管理等五个强化措施（强化源头、制程、通报、品管，数字治理），且7月23日行政机构会将通过《食安法》修法，加密检验频率、一定规模公司设实验室等。

​​与此同时，台湾地区行政机构负责人卓荣泰于7月18日临时加开记者会宣布:要下猛药整顿食安。整件事的导火索，是台北市长蒋万安几天前的一则公开号召。蒋万安直接在社交平台喊话，要不满食安现况的民众，7月25日走上凯道表达怒火。这个动作等于把压力球踢回给民进党赖清德执政当局。
民进党当局如今仓促推出食安整改新规、表态大力整顿，更像是迫于舆论压力的被动补救。民众真正期盼的是长效监管机制落地，而非临时出台政策应付抗议，唯有切实守住食品安全关口，才能真正回应百姓诉求。