吃小龙虾尽量选蒜香的

实际上选择较为清淡的口味，只能辨别小龙虾的“快速变质”——其腐败时蛋白质被微生物分解产生的大量胺类的确有很浓郁的刺激气味。但与此同时，小龙虾如果是在非正规养殖环境，仍可能携带病原体、大量外环境的重金属积累等。

因而考虑上述条件，需要尽可能采购食用正规养殖的小龙虾，且需要足够新鲜。