不知从何时起，大家都开始注重“养生”了 …… 尤其各路“专家”的粉墨登场，大家知道了很多蔬菜是需要焯水的。
比如，南北各地常见的“米苋”。专家说，必须焯水，去掉草酸。笔者印象里，从小吃自家种的各类咸菜，从来没有“焯水”一说 …… 难道，当下的苋菜“变种”了？或者就是属于那种不安全的食材了？