高温旺季中，雪糕市场呈现出“冰火两重天”的景象：3元的雪糕无人问津，街边小店陷入了一种负循环。由于新品较少，冰柜缺乏吸引力，消费者往往随便挑选一根老款或价格便宜的产品，这使得小店更不敢引进新品。
与之形成鲜明对比的是，售价20元的冰淇淋却需要消费者排队购买。新茶饮赛道凭借现制以及社交打卡属性，为产品赋予了高溢价。现制冰淇淋的毛利率能够达到60% - 70%。