买了一堆珐琅锅以后发现太重了，不是很想用。炖菜焖菜，也没时间天天做。不粘锅，用起来很顺手，但是容易报废，而且存在健康隐患，不敢用太多。铁锅，就太符合我的烹饪习惯了。 炒出来的菜还很好吃。第三口铁娃的铁锅了，必须艾特一下田老师，不是广告，关注田老师十几年了先买了一口30cm的中式炒锅，用了好多年。又继续买平底小圆锅24cm（煎牛仔骨的那只）真的太可惜了，买小了一丢丢，分量稍微多一点的时不是很好翻炒。一直有一点遗憾。前几天朋友让我推荐铁锅，我推荐了这款的26cm给她。她收到了以后也大为喜欢，知道我很想要一个26cm，给我送了一个，太幸福了。马上买了一点猪油回来开锅。关于铁锅的养护，其实很简单。第一，热水刷锅，刷不动的时候泡一泡就很好刷了，千万不要用洗洁精刷锅，好不容易养起来的油膜，洗洁精一刷就没了。第二，新锅尽量不要用来炒番茄，或者煮一些含醋量高比较酸的东西。容易腐蚀，难以形成油膜。第三，新锅前半年，每次用完以后确实需要开火烧干，然后喷一点点油，我一般是用家里的喷油瓶喷一点上去。锅使用上半年，形成天然的油膜以后，就不需要养护了，不需要每天烧干刷油也不会有什么问题的，就是前半年会稍微麻烦一点点。使用习惯，记得一定要把锅彻底的烧热，基本上跟不锈钢锅的使用方法是一样的。热锅冷油，铁锅也是可以做到不粘的。