大家注意看了，把鸡腿倒入电饭锅里，然后再加一碗鹌鹑蛋，盖上盖子，这剁出来就是大人孩子都抢着吃的经典美食。关键是一滴水都不用加，一个电饭锅就能轻松搞定。
·这一大早去海鲜市场买了两斤的鸡腿，我们这里鸡腿九两一斤，不知道你们当地是多少？可以在评论区里给大家聊一聊。
·现在两面打上花刀，深一点也是没关系，这样会更好的入味，腌的时候也能把腌料腌进去，两面都打上。
·改好刀之后千万不要着急下锅，先去腥腌制一下，先放上两大勺盐，再放点葱、姜去腥，家里有花雕酒的多放一些花雕酒去腥增香，还能够软化肉质。
·接着抓一抓，把葱、姜、花雕酒的味道彻底抓进去，这样就能把血水和脏东西都逼出来了。抓匀之后腌制20分钟，这一步特别的关键。
·腌好后连同花雕酒、葱、姜一块放入锅里，这样去腥效果特别好。这里给大家说一下，一定要冷水下锅，焯水千万不要用热水，只要焯肉类一定要冷水下锅。如果用热水表皮很容易就烫熟了，这样脏东西和血水一下就锁在里面了，就出不来了，炖出来就会又柴又硬。
·当然如果炒蔬菜是可以用开水炒的，水开后上面就会有一层浮沫，一定要及时打出来了，这些都是腥味的来源。如果不处理，等下煮着煮着又会煮回肉里了。
·等彻底烧透后捞出来，倒入温水好好洗一下，这里记得千万不要用冷水洗，如果用冷水洗就容易收缩，热胀冷缩的原理，一旦收缩后炖出来就会发柴发硬，不好吃。
·接着把鸡腿放进电饭锅，再搭配一点孩子爱吃的鹌鹑蛋，放点葱、姜。香料很简单，就放点香叶、八角、桂皮，能吃辣的多放点干辣椒，都给它放进去。
·重点来了，放上一包鲍汁红烧酱，其它的什么都不用放了，用它做出来的味道特别好吃。这道菜一滴水不用加，直接倒上一瓶可乐进去，接着盖上盖子，按上煮饭键就可以了。
时间到了，来看一下，好香，这满屋子都是香味。就这样电饭锅焖出来的鸡腿软烂入味，轻轻一抿就脱骨了，色香味俱全，这谁能顶得住？平时炖肉颜色不好，味道不香，孩子不爱吃的就用这个红烧酱。