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最近又解锁了新世界！用越南春卷皮，不需要油炸，就可以做出海苔脆，和市面上的tempura seaweed chips非常相似，但不油腻更健康。
而且我发现它持久力也不错（可以点图二听这个脆脆的声音），完全可以用它来盛切碎的鱼生，是很爽口的夏日开胃小点～
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📒食材
海苔，越南春卷皮
喜欢的鱼生，葱，白芝麻，生抽，味淋，芝麻油，柚子醋
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📖做法
先处理一下鱼生，我用了kanpachi，切成小一点的丁，拌上生抽柚子醋味淋和芝麻油，撒一点点葱花白芝麻，做了简单的日式调味；
一张越南春卷皮，用水微微打湿，叠在一整张寿司海苔上，煎成3x3的小块；
把海苔春卷皮放在空气炸锅里（不要放纸，因为重量太轻纸会自己烧起来），喷上一点油喷雾，我的空气炸锅火力比较猛，直接常温放进去，preheat到400F后拿出来，春卷皮就已经在高温下达到想要的蓬松度了；
把海苔脆放进盘子里，舀上鱼生粒，表面再点缀一点葱花和白芝麻，就可以享用啦！
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🌟小贴士
里面搭配的鱼生可以灵活，什么spicy tuna，美乃滋三文鱼，yellow tail scallion都行。
哪怕不搭配鱼生，直接吃撒一点seasoning也是不错的小零嘴！
当然如果懒得这么做、也可以去超市买tempura chips，也不失是简单快手的小食选择～
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