“必须严惩！”河南郑州，一女子带女儿去麦当劳点餐。取完餐后，她就开车带着女儿上了高速，途中她喝了好几口可乐，总感觉哪里不对劲，可又说不出来。最后还是女儿提醒，说那个出餐的店员不对劲，坚持让她回店调监控，才发现真相。

周女士陪同女儿返回航海路七里河麦当劳门店。周女士在电脑屏幕前看到的监控画面，让周女士浑身起鸡皮疙瘩。

画面清楚记录下，那个暑期兼职店员在制作饮品时连口罩都没戴，故意凑近可乐杯口，连续做着往杯子里吐口水的动作。

店员面对视频死不承认，谎称是在吹掉饮品表面的泡沫。周女士觉得胃里一阵翻江倒海，当即带着体检报告去派出所报案，找市场监管部门提交举报材料。这种行为根本不是服务态度差，纯粹是拿食品安全泄愤。

餐饮从业人员因为情绪失控在背后对食物做手脚的恶心事发生过多次。很多从业人员觉得在后厨或者送餐路上没人监视，胆子就越来越大。

时间拨回到2021年11月29日晚上，安徽省芜湖市某个小区业主点了一份麻辣烫外卖。接单的外卖骑手进电梯后，发现轿厢里四下无人，立刻解开裤子拉链，直接对着业主的麻辣烫餐盒小便。

这名外卖骑手排泄完，把外卖盖子重新盖紧，为了掩盖痕迹，外卖骑手甚至特意摇晃几下塑料袋，让里面的液体混合均匀，随后送到业主家门口。

业主根本不知道外卖被动过手脚，当晚就吃了一部分。到了第二天，小区物业保安例行检查电梯监控录像，偶然看到这段不堪入目的画面。

保安立马通知业主并向芜湖市公安局鸠江分局报案。芜湖市鸠江分局警察迅速出警把外卖骑手抓捕归案。

公安机关认定外卖骑手向顾客食物排泄属于寻衅滋事，依法对骑手下达行政拘留十四天的严厉处罚。业主同样可以通过法律途径主张精神损害赔偿。

实体餐厅后厨也发生过极其恶劣的案件。2020年5月10日下午，郑先生带着家人在陕西省西安市城南熙地港购物中心里面一家名叫苏福记的餐厅吃饭。

郑先生点了一份特色炖菜，家人吃到一半竟然在菜汤里挑出一个烟头。郑先生顿觉反胃，立刻喊来服务员要求餐厅重做。

服务员把带烟头的菜端回后厨交涉。负责重做这道菜的厨师王某，因为周末客流量大身体劳累，看到退菜重做的单子，心里产生了严重的报负心理。

厨师王某在翻炒新菜时，故意把口罩拉到下巴处，低头冲着炒菜锅狠狠吐了一大口口水，装盘后让服务员端给郑先生。

厨师王某万万没想到，西安市早就在辖区推行明厨亮灶工程，后厨炒菜画面会实时直播到餐厅前台大屏幕上。郑先生因为刚才的烟头事件心里十分防备，眼睛死死盯着大屏幕，结果把厨师王某吐口水的动作看得一清二楚。

郑先生立马打电话报警并叫来商场管理人员。西安市雁塔区市场监督管理局调阅录像后介入调查，厨师王某对吐口水事实供认不讳。

市场监管部门依据食品安全法第一百二十四条规定，不仅行政处罚厨师王某，还对负有管理责任的苏福记餐厅下达顶格处罚决定，直接吊销食品经营许可证，外加人民币十万元高额罚款。

周女士买到的可乐，只要查实店员故意污染饮品，周女士有权主张价款十倍或者损失三倍的惩罚性赔偿，增加赔偿金额不足一千元按照一千元计算。

餐饮企业和配送平台必须把食品安全培训落实，不管全职员工还是兼职学生，只要触碰底线必定面临法律惩处。