欢迎收看打工人拒绝外卖，自己做饭。今天吃的是酸辣开胃的酸豆角炒肉沫。
·酸豇豆首选自家泡的，切成小颗粒备用。
·猪肉用三七肥瘦的前夹肉剁成沫。
·油温烧热放入无需腌制的肉沫，过个几秒定型后再翻炒，将肥的那部分油脂炒出来吃着才香。
·调味加生抽、蚝油、鸡汁、姜、蒜、干辣椒，继续翻炒三十秒左右倒入酸豇豆。酸豇豆有很重的咸味，所以无需再加盐了，翻炒均匀就可以出锅。
这道菜属于川渝人的下饭神器，多备米饭。