台 “行政院长” 卓荣泰正式宣布

7 月 18 日，针对蒋万安号召民众 7 月 25 日 “上凯道”，台湾地区行政机构负责人卓荣泰宣布：台湾卫福部门下周一提出强化源头管理等五个强化措施（强化源头、制程、通报、品管，数字治理），且 7 月 23 日行政机构会将通过《食安法》修法，加密检验频率、一定规模公司设实验室等。

这话刚放出来，岛内网友第一反应不是安心，是觉得 “太阳打西边出来了”。

毕竟这场致癌毒油风暴烧了快半个月，之前没见行政机构有这么高的效率，怎么蒋万安一喊要带民众上凯道，一夜之间就拿出了全套整改方案？

这次的事说起来实在让人窝火。出事的中联油脂，早在今年 4 月就把苯并芘超标的大豆色拉油往外卖，下游厂商发现异常反馈回去，厂商压着不报，主管部门也没查出来，一直拖到 6 月底才确认超标，7 月初瞒不住了才公之于众。

从最初曝出的 1300 多吨，到后来查出 3 批共 3900 多吨问题油，下游流向越查越广，食品加工厂、连锁餐饮甚至学校营养午餐都有波及，等民众反应过来，大半问题油都已经吃进了肚子里。

更气人的是事发之后当局的态度。一开始是捂着掖着，不肯公布下游厂商名单，说是怕引发市场恐慌；后来被台中市政府抢先公布了，卓荣泰反倒呛声地方 “抢快公布”，合着认真替民众查问题的反而有错？

卫福部门的官员更离谱，被问起致癌物超标原因，居然扯什么高温炸鸡排也会产生苯并芘，劝民众少吃鸡排，合着民众吃了问题油，还是自己嘴馋的错？

就这么拖了半个月，官方道歉说得轻飘飘，没一个人主动站出来承担政治责任，民怨越攒越满。台北市长蒋万安 17 号站出来公开喊话，呼吁民众 7 月 25 号一起站上凯道，要求赖清德道歉、卓荣泰下台，当天相关网络投票就有超过九成民众表示支持。

结果转天 18 号，卓荣泰就火速宣布了五大强化措施，还要赶在 23 号就通过食安法修法，时间点卡得严丝合缝，说不是冲着抗议来的，恐怕没人信。

说回这五个措施和修法内容，听起来确实面面俱到：从源头进口管控、生产制程规范、异常通报机制、品质管理升级到全链条数字治理，五个环节全覆盖，还要强制达到一定规模的食品企业自建实验室，加密日常检验频率。

单看纸面内容，好像把这次事件暴露的所有漏洞都补上了，但问题是，这种 “出事之后补窟窿” 的操作，台湾民众见过太多次了。

远的不说，十几年前就喊过 “食安五环”，当初说得天花乱坠，结果这些年食安事件反倒一件接一件。今年就更离谱，先是放宽美国发芽马铃薯进口标准，不用整批退运只挑出发芽部分就行；接着又把苹果的农药残留标准直接放宽 6 倍，被质疑是给美国农产品开绿灯。

真要把民众食安放第一位，何必等出事了才临时抱佛脚？边境检验严一点、日常抽查密一点、违法处罚重一点，至于闹到今天这个地步？

我个人判断，这套方案更像一套应急公关话术，缓兵之计的意味远大于实际整改的决心。赶在 25 号抗议之前把修法过了，到时候就能对着上街的民众说 “我们已经在行动了”，把抗议的火气往下压一压。

可台湾食安的病根，从来都不是缺法律、缺规定，是缺执行的底气，缺不护短、不甩锅、不把政治放在民生前面的态度。

就说违法成本这件事，现行食安法规最高罚 2 亿新台币，看着不少，可跟大型食品厂的年利润比起来根本不算什么，罚钱的速度还没人家赚钱快，自然有人敢铤而走险。

这次有在野党团提的修法草案要把最高罚锾提到 10 亿，本来是个合理的方向，可之前执政的民进党团一直拖着不松口，现在眼看民怨压不住了，又改口说要修法加码，早干嘛去了？

还有所谓的数字治理、流向追踪，喊了也不是一年两年了。这次毒油事件爆出来之后，当局连问题油的完整流向都摸不清楚，十几天过去只收回十几吨，剩下的去了哪里全说不清楚，所谓的食安云、电子追溯系统，关键时刻全掉链子，谁能相信这次加个 “数字治理” 的名头就能真的管用？

说白了，卓荣泰现在这套操作，本质上是怕 25 号凯道上人太多，把民怨彻底引爆。毕竟现在不光是蓝营支持者不满，很多中间选民甚至浅绿民众都在骂，赖清德和卓荣泰的社交账号评论区早就被骂声淹没，再不想办法分流怨气，年底的选举肯定要受影响。

可民众要的从来不是漂亮的纸面文章。大家想要的很简单：吃进嘴里的东西是安全的，出了问题有人担责，而不是一边甩锅给地方、甩给民众，一边等风头过了一切照旧。如果这次修法最后又是 “只听楼梯响，不见人下来”，那下次再出事，就不是一场街头抗议能压得住的了。